明日葉は、7月23日、江東区総合区民センター内にある大島福祉会館にて高齢者向けのクッキング教室を開催しました。この教室は、調理を通して栄養と健康づくりへの知識を深めるとともに、会食を通じて参加者同士の交流を深めることを目的に毎年企画しています。

当日は60歳から80歳代までの14名が参加。夏バテ防止に簡単に作ることができる献立として、「夏野菜いっぱいのキーマカレー」を中心に、「こまツナサラダ」「豆腐と玉ねぎのスープ」「オレンジゼリー」の４品を調理しました。すべてのメニューで、食材が柔らかく噛みやすいように調理の工夫がされていることもポイントです。調理指導は、同じソシオークグループで学校給食事業を行う葉隠勇進の社員が担当しました。

簡単なレクチャーの後、調理を開始。およそ45分かけて4品を完成させました。

参加者からは、「初めてキーマカレーを食べました。色んな野菜が入っていてびっくり。家でも作りたいと思います」「親切丁寧に教えていただき、スタッフの方たちに感謝です」など感想が寄せられました。

明日葉では今後も地域の皆さまに向けて、健康と交流を促進できる取り組みを展開してまいります。