■「てしおにかけて、育てて食べよう～マイファームde食育プロジェクト～」概要
「てしおにかけて、育てて食べよう～マイファームde食育プロジェクト～」は、「食べ物を育てること・育てたものを収穫すること・収穫したものを食べること」を子どもたちが体験することで、「命の大切さや農家さんの想い、育てることの苦労と喜びを学んでほしい」という想いを込めています。プロジェクトでは、子どもたちが株式会社てしお夢ふぁーむの小松菜を自らの手で種から育てて食べるという過程を10月から小松菜の収穫を迎えるまで行います。収穫までの間、自分の小松菜を観察して成長を記録します。プロジェクトを実施する板橋区立高島第五小学校では、葉隠勇進株式会社が学校給食を提供し、株式会社明日葉が敷地内の放課後対策事業「あいキッズ」を運営しています。
※株式会社てしお夢ふぁーむは、障がい者の就労継続支援A型事業所として三重県にある桑名木曽岬農場で、小松菜やリーフレタス・フリルレタス、ミニトマトを栽培しています。

11月17日、教室に大きなスクリーンを設置し、株式会社てしお夢ふぁーむとZoomでつながりました。桑名木曽岬農場よりビニールハウス内で育てている様子を映し出し、栽培している野菜を農場担当の谷口さんが１種類ずつ画面にクローズアップしてくれました。実際に農場を訪問して見学しているような感覚を体験できました。
子どもたちが育てている小松菜も紹介し、本物のビニールハウスで水や温度を厳重に管理されながら大きく育っている姿に、子どもたちは「こんなに大きくなるんだ！」「根もすごく大きい！」と感激していました。

子どもたちからは「小松菜を元気に育てるポイントは何ですか？」「どうやっていっぱいの野菜に水をあげるんですか？」「小松菜はどのくらいかけて育てるんですか？」といった質問もあり、谷口さんから丁寧にお答えいただきました。「小松菜を育てるポイントは、話しかけること。音が空気を振動させ、葉っぱが動いて光合成の助けになる」「寒い季節が本格的に到来したら、温度や日当たりなどがより重要になってくる」など谷口さんからのアドバイスを、子どもたちは真剣に聞いていました。

 

オンラインを活用したことで、遠く離れた三重県へ遠足に行ったような貴重な体験ができました。また、水耕栽培の楽しさと大変さを改めて体感し、普段食べている野菜への関心、今育てている小松菜への愛情を深められたようです。

 

オンライン農場見学終了後、葉隠勇進株式会社の小松菜を使った給食レシピが配布されました。実際の学校給食と同じレシピをおうちでも作れるように、育成ノートに追加しました。

 

次回はいよいよ、小松菜の収穫です。おうちに持ち帰り、レシピを活用して美味しく調理して食べられるようになる日まで、引き続き子どもたちが大切に育てていきます。